Wir kommen aus rauschhaften Zeiten, mindestens gastronomisch betrachtet. Noch vor zehn, zwölf Jahren eine kulinarische Diaspora, schmeckte Berlin plötzlich klug, gegenwärtig, international. Über Restaurants von Weltgeltung konnten wir in den vergangenen Jahren schreiben. Aromen und Atmosphären erleben, die man dann in Hamburg, Köln und im europäischen Ausland neidvoll abgeguckt hat. Da hatte sich was zusammenbraut, der Entdeckungshunger einer jungen Gastronom:innengeneration aus aller Welt und d ...