- Oeser, Anselm
- Böhm, Thomas
Erlaubt - Verboten
- Hygiene, Recht und Qualitätssicherung in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie sicher umsetzen
- Gebunden,
- 14. Aufl.,
- Behr's Verlag
- (2018)
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Aus dem Inhalt von "Erlaubt - Verboten":
Pflichten der Verantwortlichen im GV- und Gastronomie-Bereich Rückstellproben Produkthaftung Hygiene Allgemeines über Mikroorganismen Lebensmittelhygienerecht Zusammensetzung und Beschaffenheit ausgewählter Lebensmittel ...
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DETAILS
- Erlaubt - Verboten
- Hygiene, Recht und Qualitätssicherung in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie sicher umsetzen
- Oeser, Anselm, Böhm, Thomas
- Gebunden, 527 S.
- Sprache: Deutsch
- 21 cm
- ISBN-13: 978-3-95468-584-4
- Titelnr.: 72942428
- Gewicht: 904 g
- Behr's Verlag (2018)
Herstelleradresse
Behrs
Averhoffstr. 10
22085 - DE Hamburg
E-Mail: info@behrs.de
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